Quelle charcuterie pour accompagner le fromage ?

Le choix de la charcuterie pour accompagner le fromage dépend en grande partie de vos préférences personnelles, ainsi que des types de fromages que vous servez. Cependant, voici quelques recommandations générales pour vous aider à assortir charcuterie et fromage de manière harmonieuse :

• Fromage à pâte molle (comme le Brie, le Camembert) : jambon de Paris ou jambon cru (Prosciutto), saucisson sec, pâté de campagne
• Fromage à pâte dure (comme le Comté, le Cheddar, le Gouda) : salami sec, coppa, chorizo
• Fromage de chèvre : jambon de Parme, saucisson sec au fromage de chèvre, rillettes de canard
• Fromage bleu (comme le Roquefort, le Gorgonzola) : jambon cru, saucisson sec
• Fromage de brebis (comme le Manchego) : chorizo, jambon ibérique
• Fromage suisse (comme l'Emmental, le Gruyère) : jambon cuit,  saucisson sec
• Fromage frais (comme le fromage de chèvre frais) : saucisson sec, Prosciutto, pâté de foie

N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour découvrir vos préférences personnelles. L'objectif est de créer un équilibre de saveurs et de textures qui mettent en valeur à la fois le fromage et la charcuterie. Vous pouvez également ajouter des éléments comme des cornichons, des confitures, des noix et des fruits frais pour compléter votre plateau de fromages et de charcuterie.